Zorgen voor een voedzame lunch

Soms is het toch triestig als ik die lunchboxen zie van andere kinderen (of hoor van mijn dochters). Dagelijkse boterhammen, of choco, bijna geen groenten, dan bloed mijn hartje toch wel een beetje, want we spelen met de gezondheid van onze kinderen! 

Wist je dat 1 op5 kinderen chronisch ziek zijn? Astma, allergieën, diabetes type 2, eczeem,... allemaal dingen die we eigeniljk onze kids niet willen aandoen, maar we denken niet verder na dat ook de voeding hier een grote basis mee inspeelt!

Dus laat ons beginnen met een nieuwe richting en laat ons het lunchbox van onze kinderen wat anders aanpakken! 

Hoe beginnen we hiermee? 

Het is belangrijk dat jij als ouder weet wat kinderen dagelijks nodig hebben om zich goed te kunnen concentreren op school. Ook voor kleuters, want die spelen wel, maar die ervaren ook een negatief effect als hun bloedsuikerspiegel laag staat! 

Groenten en Fruit

Die zijn zo belangrijk voor onze kinderen. Ze bevatten vezels en die zijn goed voor onze darmflora. het is de voeding voor onze goeie darmbacterieën en we willen die gunstig zijn! wil je meer te weten komen over vezels beluister dan mijn podcast hierover! 

Ook bevatten groenten en fruit vitamines en mineralen en dat hebben onze kinderen ook nodig om verder te groeien! Daarom is dit het ALLERBELANGRIJKSTE die in de lunchbox (maar ook andere maaltijdmomenten) moeten zitten! 

• Eiwitten

eiwitten zijn een bouwstof voor ons lichaam. We hebben ze nodig voor onze botten en spieren, maar ook voor onze hormonen, het is ook een transportmiddel voor andere stoffen in ons lichaam, dus het is eigenlijk wel belangrijk dat we die binnen krijgen! 

Nu we willen eiwitten geven op een zo natuurlijke en voedzame manier! 

Waar vind je eiwitten in terug en hoe kun je dit in hun lunchbox doen?

• Peulvruchten (zoals edamame boontjes, kidneybonene, kikkererwten, …) Je kunt dit op verschillende manieren meegeven, in een hummus, geroosterd, gemixt tot een groentenspread, … 

• Noten, zaden en pitten Je kunt een notenpaste op een zuurdesem boterham smeren, je kunt gewone noten geven, je kunt zaden of pitten verwerken in een muffin,...

• volle granen (quinoa boekweit, …) Je kunt dit gewoon zo meegeven met een lepel of in een slaatje of je kunt het verwerken in een pannenkoek of een muffin, etc…

• eieren een heel praktisch product voor kinderen omdat ze dit meestal wel lekker vinden. Een gekookt ei’tje of een roerei bakken en meegeven of verwerken in een groentenmuffin, …
  
  
  

• Vetten

We zijn opgegroeid met het feit dat vetten ongezond zijn. Dat is eigenlijk helemaal niet zo! Je hebt voedzame gezonde vetten die we echt wel nodig hebben! en je hebt ongezonde vetten die we willen vermijden! 

Vetten zijn heel belangrijk voor de lichamelijke & mentale gezondheid, Zeker voor de hersenontwikkeling. Wist je dat onze hersenen uit 50- 70% vet bestaat?  Vetten zijn goed voor ons immuunsysteem, het is een belangrijke energiebron, ook voor onze darmgezondheid. Vetten zijn dus  zeer belangrijk!

Hoe verwerk je dit dan in een lunchbox?

Olijven, avocado, noten, zaden en pitten zijn alllemaal dingen die je makkelijk kunt meegeven en die eigenlijk wel gezonde vetten bevatten! Nu je kunt ook vb groenten koken en er wat olijfolie over doen zodat ze daar wat extra vet binnen krijgen! 

Wat met brood is dit dan zo ongezond, want ik benoem ik dit niet?

Het meeste brood is van Tarwe gemaakt! De dag van vandaag is de tarwe zo gemanipuleerd dat onze darmen dit eigenlijk niet meer kunnen verwerken. Dus is het voor ons lichaam dan moeilijk als het bezig is met die verwerking om dan ook goed geconcentreerd te luisteren! Daarom vind ik persoonlijk iets dat je beter vermijd! Nu gelukkig zijn er nog andere soorten brood natuurlijk! 

Ken je al zuurdesembrood? 

Dit is brood dat we veel beter kunnen verteren. Door het fermentatieproces is het gunstig voor onze darmen, nemen we mineralen beter op en is het stabieler voor onze bloedsuikerspiegel! Dus als je brood wil meegeven zorg voor zuurdesem en voor een lekkere beleg ertussen die ik hierboven heb vernoemd.

Wil je hier al mee aan de slag dan is het lunchbox e-book het ideale om daarmee te beginnen! 

Het Lunchbox e-book

Je vind er verschillende gevulde lunchboxen waar je mee kan mixen en matchen en ook recepten waar je verschillende dingen mee kan testen! Ideaal voor jouw lunch, maar ook voor je kinderen! Het is een verzameling van:

• heerlijke recepten

• handige tips

• creatieve ideeën

• gezonde snacks

• evenwichtige maaltijden

• allergie-vriendelijke

Ben je wat aan het zoeken en wil je graag hier wat begeleiding in. Neem contact met mij op en we kunnen een eenmalige sessie inplannen met het lunchbox e-book en nog wat tips hoe je verder met jouw lunch en die van je kindje mee aan de slag kan!